Dir muss es schmecken!

Das beliebte Weingut Ellermann-Spiegel ist ein bekannter Betrieb in der Pfalz, der in Kleinfischlingen von Frank Spiegel geleitet wird. Nach dem Abitur absolvierte Frank Spiegel eine Winzerlehre u.a. beim renommierten Weingut Knipser. Seine große Begabung zeigte sich hier bereits durch den zweimaligen Gewinn des großen Weinverkostungswettbewerbs in Paris. Nach Beendigung der Lehre studierte er in Geisenheim Weinbau, Önologie und Kellertechnik.

Nachdem er für kurze Zeit in Bordeaux lebte, stieg er 2007 in den Weinbaubetrieb seines Stiefvaters ein. Fortan erblühte das Weingut Ellermann-Spiegel zu neuem Leben. Der Fakt, dass der mit fünf Sternen dekorierte „Deidesheimer Hof“ Ellermann-Spiegel Weine auf der Karte führt, zeigt doch die hohe Qualität dieser Pfälzer Weine.

Mittlerweile ist er in vielen guten Betrieben der Gastronomie zu finden, seine frische und süffige Art machen ihn hier zu einem perfekten Partner. Das Weingut ist Mitglied in der Generation Riesling.

Ellermann-Spiegel Anno XVI Rot

Die Cuvée Anno XVI zeigt sich rubinrot und klar im Glas. Die Nase duftet nach Cassis, Schokolade, Mokka, einem Hauch Minze und Feuerstein. Am Gaumen ist er saftig, würzig, beerig und weich mit vielen schwarzen Beeren und mineralischen Untertönen. Herrlich im Abgang und langanhaltend.

Inhalt: 0.75 Liter (18,87 €* / 1 Liter)

14,15 €*

Ellermann-Spiegel Auxerrois trocken

Der Auxerrois von Frank Spiegel wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und lag einige Zeit auf der Feinhefe. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Apfel, Litschi, Mandeln, etwas Brioche und Frühlingsblumen. Am Gaumen füllig, saftig, frisch, mit feinem Schmelz und zarter Würze.

Inhalt: 0.75 Liter (9,53 €* / 1 Liter)

7,15 €*

Ellermann-Spiegel Chardonnay

Das wunderschöne Bukett zeigt Aromen von Ananas und Grapefruit sowie etwas Banane und Mandeln. Am Gaumen dann füllig, saftig, animierend, mit schöner Frucht. Dabei angenehm mineralisch, sehr elegant und lange nachhallend.

Inhalt: 0.75 Liter (9,53 €* / 1 Liter)

7,15 €*

Ellermann-Spiegel Grauburgunder

Frischer Grauburgunder des aufstrebenden Jungwinzers mit einer faszinierenden Aromatik. Birnen, Mango, getrocknete Äpfel, Orangenschale und eine frisch gemähte Blumenwiese bestimmen das klare Bukett. Am Gaumen ist er dann ungemein saftig, fruchtig, ein Spiegel der Nase mit mineralischem Unterton - das ist Trinkfreude pur.

Inhalt: 0.75 Liter (9,53 €* / 1 Liter)

7,15 €*

Ellermann-Spiegel No Name Rotwein

Ganz und gar nicht „No-Name-like“ steht diese begehrte Cuvée tief dunkelrot im Rotweinkelch. Ein herrlich expressiver Wein von hoher Eleganz und großer Dichte mit einem betörenden Aromenspektrum von reifen Pflaumen und prallen Kirschen und ein wenig süßlich-orientalischen Gewürzen. Die elegante und dichte Textur mit kernigen Tanninen füllt den Mund vollständig aus, einfach wunderbar.

Inhalt: 0.75 Liter (16,20 €* / 1 Liter)

12,15 €*

Ellermann-Spiegel Rose Cuvee Rosalinde

Wunderbarer Rosé aus Portugieser und ein wenig Spätburgunder, der vor allem mit einer saftigen Trinkfreude und einer angenehmen Leichtigkeit daher kommt. Er zeigt sich mit hellem Lachs- bzw. Kupferrot im Glas und begeistert mit leckeren Aromen von roter Johannisbeere, Himbeere und weiteren roten Früchten.

5,90 €*

Ellermann-Spiegel Sauvignon Blanc

Der Sauvignon Blanc kommt Hellgelb schimmernd ins Glas. Er wird geprägt von herrlich reifen Stachelbeeren, tropischen Noten von Mango und gelber Kiwi. Am Gaumen wunderbar rassig, frisch und lebendig. Würzig und mit frischer Säure rollt er über die Zunge und verabschiedet sich in einen langen, mineralischen Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (10,47 €* / 1 Liter)

7,85 €*

Ellermann-Spiegel Simsalabim Rot

Ein besonders charmantes Kult-Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot und Dornfelder. Der Wein ist sehr ausgewogen und besticht durch seine zarten Aromen von roten Früchten gepaart mit einem harmonischen und runden Körper.

6,90 €*

Tipp

Ellermann-Spiegel Tagtraum Weiß

Der Ellermann - Spiegel Tagtraum ist eine fein-saftige, weiche Cuvée, die mit leckeren Aromen von weißen und roten Blüten, Zitrusfrüchten und mineralischen Noten aufwartet. Am Gaumen saftig, würzig mit Schmelz und herrlich süffigem Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (9,53 €* / 1 Liter)

7,15 €*

Ellermann-Spiegel Weißburgunder

Wunderbar präzise und frisch auf der Zunge. Dabei wohldosiert in der Säure, cremig weich im Mund und mit einem saftigen, langem Nachhall: Typischer Weißburgunder, wie er sein soll!

6,90 €*

Ellermann-Spiegel Windrose Rose

Sanfter feiner Rosé aus Cabernet Sauvignon und Spätburgunder, er zeigt eine fruchtbetonte Nase mit Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren und Kirschen. Am Gaumen saftig frisch, toller Schmelz und lange nachhallend. Einfach lecker.

Inhalt: 0.75 Liter (9,53 €* / 1 Liter)

7,15 €*

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