Spirituosen

Bereits in der glasklaren Flasche präsentiert sich der Bookers  Whiskey in einem intensiven, an dunklen Bernstein erinnernden Farbton. Ein Aroma von Vanille und Eiche begleitet von rauchigen Noten erfüllt den Raum und belebt die Sinne, sobald der Bourbonwhiskey in ein Glas eingeschenkt wird. Was die Nase verspürt, soll dem Gaumen nicht vorenthalten bleiben. Im Genuss offenbart sich ein intensiver fruchtiger Geschmack, gepaart mit Noten aus Tabak und Tannin. Das lange anhaltende Finish, das dem Genießer beschert wird, gestaltet sich ebenso intensiv und klar. (Aktueller Batch: 2024/01E - Stand 07.11.24)

Im Prinzip ist Jack Daniel’s Single Barrel ein Old No. 7 (Black Label), aber eben nur im Prinzip. Die besten Fässer der Old No. 7 Produktion werden hierzu handverlesen und direkt unterm Dach des Lagerhauses von Jack Daniel’s gelagert. Dort sind sie hohen Temperaturschwankungen ausgesetzt, was den Whiskey zwingt, besonders stark in das Fassholz einzudringen und Aromen aus dem Holz zu lösen. Hierdurch reift der Single Barrel deutlich intensiver. Zudem wird Single Barrel aus nur je einem Fass abgefüllt. Jede Flasche ist nummeriert, enthält 47% Alkohol und dürfte, je nach ihrem Fass, ein wenig anders als die anderen schmecken. Das Ergebnis ist ein Spitzenprodukt, das sich sehen lassen kann und Jack Daniel’s Klassiker Old No. 7 auf eine neue Qualitätsstufe hebt.

Im Abgang zeigt sich der Wild Turkey Rare Breed Whiskey nochmals von einer ganz anderen Seite. Sanfte Noten von Nuss leiten den Abschied ein und sind sehr ausgeprägt. Dennoch dauert es einige Zeit, bis sich der amerikanische Whiskey komplett aus dem Mundraum verabschiedet. Die Noten von Vanille und Pfeffer kommen in den letzten Schlücken verstärkt zum Vorschein. Der Wild Turkey Rare Breed Whiskey besitzt 58,4% Alkohol und ist dadurch nur für wahre Kenner ein echter Genuss. Das Konzept, aus drei guten Whiskeysorten einen noch besseren Tropfen zu kreieren, ist der Wild Turkey Destillerie gelungen.

Was das Aroma angeht, steht der Elijah Craig Small Batch Whiskey aus Amerika für ledrige und süße Noten. Ein Unterton von Heu macht sich bemerkbar. Das Ganze wird durch einen Hauch von Früchten, allen voran von Orangen, ergänzt. Dem relativ komplexen, charismatischen Aroma schließt sich ein ebenso reicher und vielschichtiger Geschmack an. Der Elijah Craig Small Batch Whiskey präsentiert sich von der süßlichen und fruchtigen Seite und setzt auf samtige Weichheit. Datteln und Karamell treffen auf Nuancen von Eichenholz. Der Abgang ist wärmend und lang.

Knob Creek besticht durch das intensive Aroma, welches Kentucky Whiskeys berühmt gemacht hat. Ausserdem ist er nach dem Ort benannt wo Abraham Lincoln seine Kindheit verbracht hat.

Guter Whiskey muss nicht immer aus Schottland sein. Das beweist die Woodford Reserve Destillerie aus dem US-amerikanischen Bundesstaat Kentucky. Der Woodford Reserve Straight Malt Whiskey stammt aus dieser Brennerei, die auf dem Grund der ältesten Destillerie Kentuckys steht. Über 200 Jahre Whiskey Tradition hat Woodford damit im Rücken und das zeigen sie auch, indem sie die Geschichte des Whiskeys im Land ehren. Mit ihrer Straight Serie setzt sie den Fokus auf die vier Standardarten von Straight Whiskey, die seit der Prohibition erlaubt sind. Mit dem Kentucky Straight Malt Whiskey greift Master Distiller Chris Morris damit die Gerste (Malt) heraus und legt einen der klassischen amerikanischen Whiskeys neu aus. Statt ausschließlich aus Malt zu bestehen, setzt er sich zu 51% aus gemalzter Gerste, 47% Mais (corn) und aus 2% Roggen (rye) zusammen und wird in neu ausgebrannten Eichenfässern gelagert, um der Holznote im Whiskey mehr Raum zu geben. Der Woodford Reserve Malt Whiskey hat eine warme bräunliche Bernsteinfarbe. Er riecht sehr nussig mit Anklängen von Karamell und Milchschokolade, die seine fruchtigen Noten von Äpfeln, tropischen und getrockneten Früchten umgarnen. Hinzu kommen würzige Aromen von Minze, Muskat und Gewürznelken, die eine intensive Note nach frisch-geröstetem Holz zum Schluss begleiten. Im vollmundigen Geschmack des Woodford Reserve Kentucky Straight Malt Whiskeys finden sich zunächst Nüsse wieder, die von dunkler Schokolade und Karamell ummantelt und von einer Schicht Kakao und braunen Gewürzen eingedeckt werden. Dieser nussig-schokoladigen Malt Whiskey-Verführung folgt ein fruchtiger Mix aus Ananas, Orange, Mango, Rosinen und anderen Tropenfrüchten, der den tiefen, vielversprechenden Holznote mit einem Hauch gerösteter Kokosnuss untermalt. Das Finish besteht aus den bekannten nussigen Noten mit zarten, süßlichen Schokoladen-Malz Aromen. Genießen Sie diese Neuinterpretation eines amerikanischen Straight Malt Whiskeys von Woodford pur oder auf Eis.

Er besticht durch eine goldene, an Bernstein erinnernde Farbe und seinen sehr fruchtigen Duft mit Anklängen an Vanille und Malz. Den Geschmack dominieren Roggennoten mit Anklängen von Blüten und Früchten, während im Abgang Nuancen von Eiche und Zitrusfrüchten zur Geltung kommen. Mit seinem milden und vollmundigen Geschmack ist er einer der leichtesten Bourbons Kentuckys.

Abgefüllt wird der Single Barrel von Evan Williams mit 86 Proof, was wiederum einem Alkoholgehalt von 43,3% Volumen entspricht. Die Farbe des Bourbons erinnert an hellen Bernstein. Der Duft verspricht bereits ein hohes Maß an Genuss und Komplexität. Für Bourbon typische Noten, wie Karamell und Eiche strömen in die Nase und machen Lust auf mehr. Am Gaumen zeigt sich der volle Charakter des Whiskeys. Üppig und mit sanfter Würze umspielt er die Zunge. Fruchtige Noten von Äpfeln und Orangen verleihen dem Evan Williams Single Barrel seine aromatische Frische und Komplexität. Untermalt wird alles mit einer delikaten Süße, die den Bourbon geschmacklich abrundet und auch im anhaltenden Finish ihre Spuren hinterlässt.

Das Aroma des Wild Turkey 101 Proof Bourbon Whiskey steht für Aussagekraft, Süße und Getreidenoten. Der Geschmack gibt sich wie erwartet weich, aber mit etwas extra Temperament, sodass man sich auf einen animierenden, lange nachklingenden Genuss einstellen darf. Toffee und toastige Holznoten schwingen im Duft mit, wobei sich am Gaumen neben Butterscotch noch Vanilleeis und herzhafte Zitrusfrüchte bemerkbar machen. Der vollmundige, reichhaltige 101 Proof Bourbon Whiskey von Wild Turkey offenbart zudem etwas süßlichen Tabak samt Holz von Zigarrenkisten. Daneben schwingt ein Hauch von Pfeffer, Backgewürzen, Honig, Butter und Karamell mit. So facettenreich ist kaum ein Bourbon, weshalb das beliebte Glanzstück mehrfach bei der "San Francisco World Spirits Competition" mit Gold beehrt wurde. 

Johnny Drum Private Stock wird in der Willet Brennerei in Kentucky hergestellt. Willet ist eine der wenigen amerikanischen Brennereien, die in Pot Stills destillieren. Thompson Willet, der die Brennerei 1936 kurz nach Aufhebung der Prohibition in Bardstown gründete, entwickelte den besonderen Johnny Drum Bourbon exklusiv für einen Verkäufer in Kalifornien. Mittlerweile ist sein Private Stock auch außerhalb von Kalifornien erhältlich.

Mindestens sieben Jahre in einem frisch verkohlten amerikanischen Eichenfass gereift. Ein Fass wird nur gewählt, wenn es den pikanten Charakter entwickelt hat. In der Nase ist der Bourbon leicht blumig. Geschmack: Komplex, voller Körper, fruchtige Noten von reifen Pflaumen und Kirschen. Pikante Aromen einschließlich Ahornsirup und Kakao. Abgang: Leicht trockenes, zartes Ende.

Der Maker´s Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky, wird mit bestem Winterweizen hergestellt. Dieser reine, in der Nase sehr komplexe Straight Bourbon Whisky aus Kentucky USA, ist einer der erfolgreichsten Bourbon Whisky in Deutschland. Die Destillerie besitzt eine lange Tradition und dort wird unter strenger Aufsicht des Master Destillers, ein besonderer Bourbon destilliert, der in der Nase eine Vanille Note, die würzig frisch untermalt ist, besitzt. Der Geschmack des Weizen Bourbon Maker's Mark, wird als sehr fruchtig mit reichen Gewürzen und etwas Kakaobohnen beschrieben. Der Maker's Mark Bourbon Whisky, wird von Hand mit Wachs versiegelt, was diesen mit kräftigen 45% abgefüllten Bourbon Whisky einzigartig macht. Jede Flasche mit 700 ml feinstem Straight Bourbon Whiskey wird in Loretto, Kentucky abgefüllt.

Im Aroma zeigt sich dieser Bourbon Whiskey aus Amerika von der süßen und holzigen Seite. Noten von Eiche und Sägespänen gesellen sich zu Toffee und Toast, Karamell und Gewürzen. Der cremig weiche Geschmack ist ebenfalls für Überraschungen gut. Man darf sich auf Töne von Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss freuen. Glühwein und Apfelsaft schwingen mit. Manchmal fühlt man sich an Kaugummis mit Zimtgeschmack erinnert. Der komplexe Maker's Mark 46 Bourbon Whiskey gibt sich maskulin, selbstbewusst und so würzig, dass man beinahe an einen Flavoured Whiskey bzw. Whiskylikör denken muss. Sein Abgang ist sowohl süß als auch würzig und hält schön lang an. Das Finish bringt noch einen unerwarteten Unterton von Gras mit. Idealerweise trinkt man diesen Bourbon on the rocks.

Aromatisch und geschmacklich gesehen ist der Wild Turkey 101 Proof Rye Whiskey ein Paradebeispiel für den würzigen Charakter von Roggenwhiskey. Natürlich offenbart auch er einen süßen Beiklang von Vanille und Karamell wie Bourbon, aber die Getreidenoten und Gewürze machen ihn zu einem markanteren, maskulineren Genuss. Der vorbildliche Wild Turkey 101 Proof Rye Whiskey der Campari-Gruppe kann mit einem Schuss Wasser oder on the rocks getrunken werden. Er gewann 2014 Doppelgold bei der "San Francisco World Spirits Competition" und erhielt sowohl 2011 vom "Beverage Testing Institute" als auch 2015 von "Wine Enthusiast" eine Bewertung von 91 Punkten.

Der Eagle Rare 10 Jahre aus dem Haus Buffalo Trace hat unzählige Medaillen auf dem Gebiet Bourbon gesammelt. Der Straight Bourbon Whisky wird zweifach destilliert und reift anschließened über einen Zeitraum von mindestens 10 Jahren in ausgewählten Eichenfässern aus amerikanischer Weißeiche. Der Whisky besitzt einen hohen Anteil an Roggen in der Maische, was ihm den würzigen Touch verleiht. Zudem überzeugt der Bourbon vor allem durch seinen weichen Charakter und seinen komplexen und unverwechselbaren Geschmack. Der Eagle Rare 10 Jahre wird ohne Farbstoff mit 45% vol. abgefüllt.

m Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey ist wie kein anderer Bourbon Whiskey. Hergestellt aus mindestens 51 Prozent Mais und frischem, eisenfreien Quellwasser, wird der beliebteste Bourbon der Welt in neue, ausgeflammte Fässer aus amerikanischer Weißeiche abgefüllt. In den typischen, mehrstöckigen Lagerhäusern eingelagert, reift er über vier Jahre zu einem ganz besonderen Tropfen. So erhält der mehrfach ausgezeichnete Kentucky Straight Bourbon Whiskey den lang anhaltenden und facettenreichen Geschmack, der ihn zu dem unverwechselbaren einzigartigen Nr. 1 Bourbon weltweit macht.

Das charcoal mellowing –Verfahren, das Filtern durch eine 3 Meter dicke Schicht aus Zuckerahorn-Holzkohle, macht den unverwechselbar weichen Geschmack der Tennessee Whiskeys aus. Es begründete auch Jack Daniels Ruf als Hersteller eines einzigartigen Whiskeys, der ebenso wie Jack selbst die Eleganz eines Gentlemans zeigte.Insgeheim experimentierte Jack aber an einem noch edleren Tropfen, einem Whiskey, der gleich zweimal durch diese Holzkohle rinnen musste: bevor er ins Fass durfte und bevor er in die Flasche kam. Auch wenn dieser Whiskey wohl nur privat getrunken und nie verkauft wurde, erhielt sich sein Rezept, und im Jahr 1988 legte die Jack Daniel’s Brennerei ein neues Produkt nach diesem Originalrezept auf, den Gentleman Jack. Dieser Vierzigprozenter ist noch weicher, noch feiner als der Klassiker Old No. 7, und er macht dem Dandy Jack Daniel alle Ehre.

Der Michter's Small Batch 1753 Bourbon entsteht in Kentucky in den USA aus bestem Mais. Die Mitcher's Brennerei erzeugt einen nussig-pfeffrigen und wunderbar ausgewogenen Small Batch Bourbon Whiskey. Dieser Bourbon wird ausschließlich aus amerikanischem Mais hergestellt und reift für fünf bis acht Jahre in einem frischen, ausgekohlten White Oak Barrel. Ein exzellenter Small Batch Bourbon Whiskey, welcher fassweise abgefüllt wird.

Bulleit ist ein kraftvoller Kentucky Straight Bourbon Whiskey mit einem ungewöhnlich hohen Roggenanteil. Für seine Herstellung wird 2/3 Mais und 1/3 Roggen und Gerste verwendet. Ein patentierter Hefestamm sorgt für eine einzigartige Vergärung. Nach der Destillation reift Bulleit Bourbon in stark ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Weißeiche heran. Die Fässer besitzen den Ausbrennungsgrad Char #4, welcher der höchste ist der für die Herstellung von Bourbon zugelassen ist. Hierdurch entwickelt sich ein besonders kraftvolles Aroma mit Noten von Vanille, Gewürzen und Pfeffer. Das Finale ist anhaltend und für einen Bourbon verhältnismäßig trocken.