Spirituosen

Aperol ist der perfekte Aperitif. Sein einzigartiger, bittersüßer Geschmack und seine leuchtende orange Farbe entstammen einem geheimen Originalrezept, das über die Zeit unverändert geblieben ist und das Ergebnis von 7 Jahren harter Arbeit und Experimentierens war. Eine Komposition aus ausgewählten Grundzutaten inklusive Orangen, Kräutern und Wurzeln in einer perfekt ausgeglichenen Kombination.

Das Aroma, das aus dem Glas strömt, ist geprägt von Noten von Kräutern. Ein scharfer, eigenwilliger Duft erfüllt den Raum. Den Gaumen erreichen Facetten von Enzian, Kamille, Myrrhe, Holunderblüten, Safran, verbunden mit würzigen Klängen verschiedener Kräuter und umhüllt von einem leisen Hauch Eiche. Der Fernet Branca lässt seine Geschmackskomposition noch lange am Gaumen verweilen und verabschiedet sich bedächtig und langsam. Sein Alkoholgehalt beträgt 39 % vol.

Charakteristisch für den rot leuchtenden Campari sind aromatische Kräuter, sonnengereifte Pflanzen und erntereife Früchte. Weitere bekannte Zutaten sind Chinin, Granatapfel und Orangenschalen. Der Rest bleibt Familiengeheimnis. Der Bitter präsentiert sich in seinem für ihn charakteristisch leuchtenden Rot, das im Licht funkelt. Für diese funkelnde Farbgebung wurden nur natürliche Zutaten verwendet. Die markante Campariflasche zeigt sich in ihrem unverwechselbaren rot leuchtenden Kleid mit traditionellem Etikett.

Charakteristisch für den rot leuchtenden Campari sind aromatische Kräuter, sonnengereifte Pflanzen und erntereife Früchte. Weitere bekannte Zutaten sind Chinin, Granatapfel und Orangenschalen. Der Rest bleibt Familiengeheimnis. Der Bitter präsentiert sich in seinem für ihn charakteristisch leuchtenden Rot, das im Licht funkelt. Für diese funkelnde Farbgebung wurden nur natürliche Zutaten verwendet. Die markante Campariflasche zeigt sich in ihrem unverwechselbaren rot leuchtenden Kleid mit traditionellem Etikett.

Klassisch und unverwechselbar aromatisch: Carpano Antica Formula. Dieser italienische Wermut besticht in hochwertigen Cocktails durch seinen unnachahmlichen Geschmack. Durch seinen einzigartigen Duft und die besonderen Vanillenoten grenzt sich dieser Wermut von seiner Konkurrenz ab. Erfunden wurde Carpano Antica Formula in Turin von Antonio Benedetto Carpano. Bis heute wird der klassische Wermut in der Fratelli Branca Distillerie nach dem Originalrezept hergestellt.

Ein klassischer Quinquina, ein Likörwein auf Basis von Mistelle und Chinarinde. Mistelle ist ein hochwertiger Likörwein, welcher aus Traubenmost hergestellt wird und von Natur aus eine herrliche Süße mitbringt. Er wird noch mit weiteren Botanicals veredelt und erhält so einen einmaligen Geschmack. Gerade im Sommer ist der Mattei Cap Corse Blanc ein hervorragender Aperitif, egal ob pur oder auf Eis serviert. 

Angostura Orange Bitters ist, ähnlich wie der bekannte große Bruder Angostura Aromatic Bitters, ein wesentlicher Bestandteil in jeder hochwertigen Cocktailbar der Welt. Interessanterweise enthält Angostura Orange Bitters aber, entgegen der landläufigen Meinung, keine der Zutaten der klassischen Angostura Bitters.Der wichtigste Bestandteil sind natürlich Orangen. Die wachsen in Trinidad und werden in der Regenzeit von Hand geerntet, um die absolute Frische der Früchte zu garantieren. Die werden dann unverzüglich verarbeitet und geben Angostura Orange Bitters den typischen und kraftvollen Geschmack. Die wundervolle Aromatik von Orangen eignet ihn exzellent für die Veredlung von Drinks und Speisen.Vor allem mit Gin, Vodka, Whisky und Rum korrespondiert die fruchtige Aromatik dieser Bitters besonders gut. So benötigt zum Beispiel der klassische Gin Martini der 1930er Jahre zwingen Angostura Orange Bitters als Zutat. Auch Schokolade und Meeresfrüchte erhalten durch ihn das gewisse Etwas.

Das Originalrezept ist bis heute unverändert geblieben und basiert auf einer Aromenkomposition aus Rhabarber, Enzian, Bitterorange und Kräutern. Der fruchtig-herbe Geschmack und die unverwechselbare Orangennote dieses italienischen Aperitifs machen ihn zum idealen Begleiter für zahlreiche Anlässe und geselliges Zusammensein mit Freunden.

Angostura Aromatic Bitters ist ein Cocktailbitter aus Trinidad Tobago und eine der essentiellsten Zutaten in jeder Bar. Entwickelt wurde der „Angostura Aromatic Bitters“ von dem deutschen Arzt Johann Gottlieb Benjamin Siegert. Das Tonikum machte jedoch nicht als Medizin, sondern als Würzmittel und zur Abstimmung von Cocktails unter dem Namen Angostura Karriere. Der Bitter ist internationaler Marktführer in seinem Segment.

Angostura Cocoa Bitters ist eine faszinierende Kombination aus geschmacklicher Innovation und natürlichen Zutaten. Nicht umsonst ist er zur Zeit der Nummer 1 Bitter in Italien. Dieser Erfolg kommt nicht von ungefähr. Jahrelang hat Angostura an der perfekten Rezeptur gefeilt. Die 200-jährige Erfahrung des Traditionsunternehmens hat sich dabei als unverzichtbar erwiesen. Das Ergebnis ist das perfekte Zusammenspiel von erstklassigen Zutaten und umfangreichen Geschmacksexperimenten. Um die Qualität der Zutaten sicher zu stellen, arbeitet Angostura mit lokalen Landwirten zusammen. Nach dem Aromatic Bitters und dem Orange Bitters ist Angostura Cocoa Bitters der dritte Flavour von Angostura.Die geschmackliche Hauptkomponente ist der reichhaltige, bittere, blumige und nussige Kakao. Verwendet werden nur beste Kakaobohnen, die von lokalen Bauern auf Trinidad und Tobago angebaut wurden. Diese Gebiete sind eine der wenigen Länder, die als Produzenten von Edel- oder Aromakakao bezeichnet werden. Ein Status, den sie seit Jahrzehnten innehaben.Die Kombination mit dem kräftigen und aromatischen Geschmack der geheimen Mischung aus Kräutern und Gewürzen, bietet endlose Möglichkeiten, klassische Cocktails, wie dem Espresso-Martini, neue Tiefe und Komplexität zu verleihen. Angostura Cocoa Bitters passt perfekt zu süßem Wermut oder gealterten Spirituosen wie Whisky, Rum, Cognac und Tequila. Einem Hauptgericht oder einem süßen Dessert verleiht er eine luxuriöse Note. Dieser Bitter eignet sich ideal für den Einsatz sowohl im professionellen als auch im privaten Bereich.

Pimm's No. 1 ist eine englische Gin Spezialität. Hergestellt wurde Pimm's erstmals im Jahre 1840 von James Pimm in London. Die Hauptbestandteile sind Gin, Chinin und eine geheime Mischung an Gewürzen. Pimm's ist über die Jahre zu einer wahren Institution des englischen Lifestyle und ein wichtiger Bestandteil vieler Cocktails und Longdrinks geworden. Der Geschmack von Pimm's No. 1 zeigt Anklänge von Zitrusfrüchten und ist dabei gleichzeitig würzig und süß.

Der weltweit erste Celery Bitters, einer Zutat die im 19.Jh existierte bereichert ihre Cocktails durch ungekannt würzige Aromen von Sellerie, Zitronengras und zarten Ingwertönen. The Bitter Truth Celery Bitters ist eine Bereicherung für Corpes Reviver Cocktails alla Bloody Mary, Bullshot oder Prairie Oyster. The Bitter Truth Celery Bitters wurden mehrfach ausgezeichnet. Spirituose des Jahres in Deutschland 2008, Best New Product in New Orleans, Tales of the Cocktail 2010. Einzigartig, aromareich für Bar und Küche. The Bitter Truth Celery Bitters sind zu 100% natürlich! Keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe!

Der original peruanische Bitter, hergestellt aus natürlichen Zutaten, Mazerate von ca. 30 verschiedenen Gewürzen und Kräutern. Aromatisch und reichhaltig, milde Bitterkeit, feine Würze. Der original Bitters für die Zubereitung eines Pisco Sour, auch zur Verwendung für weitere Cocktailkreationen und in der feinen Küche.

Dubonnet ist ein traditioneller, französischer Aperitif-Wein, der bereits 1846 von Joseph Dubonnet in Paris entwickelt wurde. Für seine Herstellung wird Traubenmost der Rebsorten Grenache, Carignan, Muscat, Grenache Blanc und Macabeu verwendet. Der Most wird zunächst mit 96%igem Alkohol aus Getreide vermählt, um eine weitere Fermentation zu verhindern und so die fruchtigen Aromen und den Fruchtzucker zu bewahren. Durch die Verwendung von roten und weißen Rebsorten erhält Dubonnet seinen kraftvollen Körper (rot) sowie seine Harmonie und Balance (weiß).

Lillet Rouge ist ein fruchtiger Weinaperitif aus Bordeaux, der erstmals 1872 von den Brüdern Lillet hergestellt wurde. Hergestellt wird dieser vollmundige Aperitif aus Weinen aus dem Bordelais und den Extrakten von Zitrusfrüchten. Nach einer 4- bis 6-monatigen Reifezeit sind die Aromen des rubinroten Lillet Rouge ausgereift. Am Gaumen erkennt man Aromen von Orangen, roten Früchten, Vanille und feinen Gewürzen. Lillet besitzt eine schön ausgewogene Taninstruktur. Dieser Aperitif ist Frankreich pur.

Die "Old Time Aromatic Bitters" eignen sich gut in Kombination mit dunklen Spirituosen, insbesondere fǬr Whisky- und Rum-Cocktails wie Old Fashioned, Manhattan und Horse's Neck. Ein paar Tropfen der dunkelbraunen FlǬssigkeit geben Aromen von Zimt, Kardamom und Enzian frei.

Die natürlichen ätherischen Öle verleihen Kümmel sein intensives und aromatisches Aroma. Zusammen mit eigens angesetzten Kräutermazeraten ein Klassiker unseres Hauses.

Das Bouquet ist zwar kräftig, aber nicht überfordernd. Dominant sind zu Anfang süßer Honig und herbe Grapefruit. Dazu gesellen sich weitere Zitrusaromen. Auch ein Hauch Chinarinde bewegt sich durch den zart bitteren Duft. Am Gaumen entfaltet der Pampelle Ruby l'Apéro vollends die frischen und herben Grapefruit-Noten. Begleitet werden diese weiterhin von spitzigen Zitrusnuancen. Eine dezente Süße balanciert den bitteren Geschmack aus, bleibt aber im Hintergrund. Im Finish blitz ein Hauch Enzian durch. Dieser hält sich zusammen mit der Grapefruit, der Chinarinde und den zurückhaltenden Honignoten im Abgang. Für den perfekten Genuss empfiehlt der Hersteller vor allem den Pampelle Spritz, analog zum Aperol Spritz. Dazu mixen Sie zwei Teile Pampelle Ruby l'Apéro mit drei Teilen Prosecco und einem Teil Sodawasser. Dekorieren Sie Ihren Drink mit einer Scheibe Grapefruit. Wer es einfacher mag, kann auch Pampelle Ruby l'Apéro mit Tonic Water als Pampelle Tonic trinken. Dazu geben Sie einen Teil Pampelle in einem mit Eiswürfeln gefülltes Glas und gießen es mit Tonic Water auf.

Jerry Thomas "Own Decanter Bitters" gehen auf eine Originalrezeptur des größten Bartenders des 19. Jh. zurück und sind stark aromatisch, mit deutlichen Noten von Nelken und Fruchttönen. Eine authentische Rezeptur aus den Anfangstagen der Cocktailkultur in einer weltweit einzigartigen Abfüllung.

»The Bitter Truth – Orange Bitters« ist das Ergebnis der Vermählung ausgesuchter Orangensorten mit exotischen Gewürzen. Unverzichtbar in der Zubereitung eines klassischen Martini Cocktails waren Orange Bitters ursprünglich die am meisten verwandten Bitters. Orange Bitter besitzt ein volles Aroma nach Pomeranzenschalen. Kräftige, warme Aromen von süßen und bitteren Orangensortenund würzig-herb mit Anklängen an Kardamomund Kümmel. Unerlässlich bei der Zubereitung klassischer Cocktails, läßt sich „The Bitter Truth“- Orange Bitters aber auch mit jeder anderen Spirituose hervorragend kombinieren.

Der Bitter Truth Grapefruit Bitters ist ein leichter und komplexer Zitrusbitter. Das Aroma von Grapefruit ist dominant, wird aber durch verschiedene Gemüsenoten und Hopfen ergänzt. Perfekt für Cocktails mit Gin oder Tequila. Diese Bitters sind vielfältig einsetzbar, zum Beispiel für spannende Martini Twists oder um Spritzvariationen und Highballs eine schöne Bitternote zu verleihen.

Brancamenta ist ein Amaro mit feiner Minznote und wird nach einem alten Familienrezept der Fratelli Branca-Distillerie S.r.l. in Mailand hergestellt. Es ist lediglich bekannt, dass zur Herstellung über 27 Kräuter, Pflanzen und Gewürze wie Minze, Enzian, Myrrhe, Kamille, Safran, Holunderblüten etc. verwendet werden. Über ein Jahr lang wird Brancamenta in handgefertigten Eichenholzfässern in den alten Kellergewölben des traditionsreichen Gebäudes gelagert und kann so in aller Ruhe seine ganze Magie entfalten. Erst danach wird die sorgfältig ausgewählte Minze zugeführt, ehe Brancamenta auf Flaschen gezogen wird.

Bachmann ist ein traditioneller deutscher Kräuterlikör. Seine Ausgewogenheit verdankt dieser Likör einer Vielzahl von Kräutern, edlem Jamaika-Rum und einer leichten Kaffeenote. Er ist eher süß und schmackhaft als herb-bitter und unterscheidet sich dadurch von anderen typischen Kräuterlikören. Bachmann Ist ausgesprochen aromatisch.