Spirituosen

Im Aroma bringt der Wild Turkey 81 Proof Bourbon Whiskey die weiche Süße mit, die zu einem guten Bourbon einfach dazugehört. Er duftet relativ robust und ehrlich, was sich im harmonischen und sanfteren, aber keinesfalls seichten Geschmack widerspiegelt. Der bernsteinfarben leuchtende Wild Turkey Bourbon steht für Toffee, Karamell und einen Hauch von Getreide. Das Extra an Roggen sorgt zudem für einen würzigen Unterton. Damit eignet sich der Bourbon von Wild Turkey hervorragend für Mixgetränke, obwohl er auch "on the rocks" oder pur schmeckt.

Die Familie Pepper wurde 1780 während der amerikanischen Revolution gegründet und ist die älteste in Kentucky hergestellte Whiskymarke. Die Marke wurde liebevoll Old '1776' genannt, von ihrem Spross, dem Colonel James E. Pepper. Das preisgekrönte Label 1776 wurde 2012 in Zusammenarbeit mit anderen Destillerien lanciert, um die alte Marke wiederzubeleben und hat seitdem in der Welt des Whiskys großen Anklang gefunden.

Das Aroma ist kräftig und trocken mit einem Hauch Süße. Hier sind vor allem Eiche, Trockenfrüchte und zarte Anklänge von Vanille wahrzunehmen. Diese Noten treten auch am Gaumen zutage, wo der Bulleit Bourbon 10 Years mit einer facettenreichen Geschmackskomposition besticht. Fein-würzige Noten verbinden sich hier mit zartem Karamell und machen die Verkostung geschmacklich zu einem echten Highlight. Die Textur des Whiskeys ist insgesamt unglaublich weich und cremig. Schließlich mündet dieses Geschmackserlebnis in einem lang anhaltenden und rauchigen Finish.

Dieser Kentucky Straight Bourbon aus dem Hause Evan Williams überzeugt durch seine harmonische und zugleich kraftvolle Aromatik. Das Bouquet ist besonders Honigbetont mit sanften Holz- und Vanillenoten. Alkoholische Schärfe ist in der Nase vorhanden, jedoch nicht so kräftig, wie man es erwarten würde bei starken 50 Volumenprozenten und verliert beim Schwenken auch deutlich an Stärke. Auch geschmacklich dominiert besonders die Süße von Honig und Vanille. Diese wird ein wenig durch die Würze von schwarzem Pfeffer und einer leichten Zitrusnote ausgeglichen. Die alkoholische Schärfe ist hier deutlicher vorhanden als noch im Bouquet. Im Abgang kräftig, süß und fruchtig. Ein kraftvoller, nicht allzu komplexer Bourbon mit deutlich süßen Noten.

Woodford Reserve Distiller's Select ist ein klassischer, weicher Bourbon mit subtilem Charakter, der durch die dreifache Destillation in Pot Stills geprägt ist. Während in der industriellen Herstellung zwei Destillationsvorgänge üblich sind, setzt die Woodford Reserve Distillery auf Handarbeit, um stets die volle Kontrolle über alle Zutaten und Prozesse zu behalten. Auch in der wertigen Optik beweist die kleine Brennerei ein Auge für Details. Jede einzelne Flasche dieses Kentucky Straight Bourbon Whiskeys ist mit Batch- und Flaschennummer nummeriert und durch den Brennmeister Chris Morris signiert. Die an einen Flachmann erinnernde Flasche lässt sehr schön Farbtöne von klarem, goldenem Honig durchleuchten. Schon beim Öffnen steigt einem ein süßlich-schwerer Geruch nach getrockneten Früchten und Vanille in die Nase. Im Glas geschwenkt erkennt man noch einen Touch Orange und Minze. Der aufsteigende Duft erinnert im Gesamtbild an frischen Obstkuchen. Aufgrund der Destillation in Pot Stills ist der Woodford Reserve Distiller's Select voluminös, trotzdem weich, und erfüllt den gesamten Mundraum mit kräftigen Aromen. Unter die schweren Fruchtnoten mischt sich eine Geschmackvielfalt von Zimt, Kakao, Toffee, Schokolade und Karamell. Dazu kommen Zitrusnoten, besonders die von Orangen. Die Würze durch den Roggen rundet das Bild mit seinen bitteren Noten perfekt ab. Im Finish ist dieser Whiskey langanhaltend warm und weich. Im Abgang kommen die blumigen und holzigen Noten aus der Lagerung durch, gepaart mit Klängen von Minze und der Würze von Tabakblättern. Durch sein vollmundiges Aroma sowie seinem sehr weichen Mundgefühl ist dieser Whiskey für Neulinge geeignet. Kenner schätzen seine Vielfalt und Reinheit, sowie die hohen Qualitätsstandards der Destillerie. Pur als Aperitif macht dieser Whiskey Geschmack auf mehr.

Der Woodford Reserve Double Oaked stellt eine absolute Besonderheit unter den amerikanischen Whiskeys dar. Das entscheidende Merkmal des Double Oaked ist die Lagerung in einem zweiten, sehr stark getoasteten, neuen Fass aus amerikanischer Weißeiche. Durch diesen Schritt entwickelt der Double Oaked seine unvergleichlich intensive Struktur und sein volles Aroma, welches so kaum ein anderer Bourbon bieten kann. Ebenso verantwortlich dafür sind die fünf Grundlagen der Herstellung bei Woodford. Die Auswahl und die Mischung der Getreide, das kristallklare Wasser, die von Hand gesteuerte, sorgfältige Fermentation, die dreifache Destillation in derhHauseigenen Alambic und natürlich die lange, kontrollierte Lagerung. Im Zusammenspiel all dieser Faktoren entsteht dieser einzigartige Bourbon Whiskey der auch Kenner immer wieder aufs Neue zu begeistern weiß. Genossen werden sollte der Woodford Reserve Double Oaked idealerweise zunächst pur oder eventuell mit ein wenig Eis. Der bernsteinfarbenene Whiskey entfaltet auf diese Art sein gesamtes Potenzial. In der Nase zeigen sich Aromen von dunklen Früchten, Honig, Marzipan und gerösteter Eiche. Am Gaumen treten dann Vanille, dunkles Karamell, Haselnuss und Apfel in Erscheinung. Der Abgang ist ebenso cremig wie das Mundgefühl und vor allem lang anhaltend. Besonders gut eigenet sich der Double Oak auch als Basis von Cocktails wie dem Old Fashioned.

Der jetzige Master Distiller Jeff Arnett verwendet eine Mischung aus mindestens 51% Mais und 20% Roggen - wie es das amerikanische Gesetz vorschreibt - sowie Gerste, die in eisenfreiem und extra reinem Wasser eingemaischt werden. Nach dem Brand wird das frische Destillat in einem speziellen Verfahren durch eine drei Meter dicke Schicht aus Ahorn-Holzkohle gefiltert. Dieses als "Charcoal mellowing" oder "Lincoln County Process" bekannte Verfahren verleiht dem Jack Daniel's seine einzigartige Weichheit!Vor der Abfüllung mit 40% Alkoholgehalt wird der Jack Daniels vier Jahre lang in neuen, extra getoasteten, Eichenfässern gelagert, um sein ausgewogenes Aroma und Geschmacksbild entwickeln zu können.Am Gaumen entwickeln sich Eindrücke von Karamell und ein feiner Hauch von Mandeln, die auch den interessanten Abgang dieses berühmten Whiskeys kennzeichnen.

Basil Hayden's ist ein acht Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereifter Kentucky Straight Bourbon Whiskey, dessen Roggenanteil im Verglich zu anderen deutlich erhöht ist. Hierdurch erhält er eine leicht würzige Note, bleibt aber dennoch zugänglich. Ihn zeichnen eine besondere Komplexität und Fülle aus. Seine goldene Farbe und sein süßlicher an stark malzige Biere erinnernder Duft sind das Markenzeichen dieses besonderen Bourbons.

Der Buffalo Trace ist eine Hommage an die Büffel, welche den Weg zum Fluss, über das Gebiet der heutigen Destillerie durchquerten. Die Spur des Büffels ist eine hervorragend ausgewogene Vermählung von 8- bis 12-jährigen Mais-, Roggen- und Gersten-Whiskeys. Seit Gründung der Brennerei gab es keine Unterbrechung der Produktion. Dadurch wissen die Destiller von Buffalo Trace genau wie die beste Qualität hergestellt wird.