El Jimador Reposado ist ein 100% Agave Tequila aus dem Hause Herradura, der nach der Destillation für zwei Monate in amerikanischer Weißeiche heranreift. Als Basis für diesen Tequila wird ausschließlich die Blaue Weber Agave herangezogen, die von den sogenannten "Jimadors" per Hand gepflückt und weiteverarbeitet wird. Die sorgfältige Lagerung und die schonende Weiterverarbeitung verleihen dem Tequila ein abgerundetes Vanillearoma und Karamell. Auch geröstetes Holz, Früchte und Gewürze zeigen sich an der Nase und ergänzen sich wunderbar mit den Noten der gekochten Agave. Am Gaumen vereinen sich Gewürze, Früchte, Hölzer und Vanille. Auch Aromen von gerösteten Haselnüssen mischen sich unter die Komponenten und fügen eine neue, feine Aromatik hinzu. Das Finish ist sanft, verbleibt jedoch lange im Mund. Vanille und Gewürze verabschieden sich ausbalanciert und geben die Möglichkeit, den aromatischen Geschmack noch einmal nachzuspüren.

A'bunadh ist das gälische Wort für Ursprung und ist ein besonderer Leckerbissen unter den Single Malts der schottischen Speyside. In ausgesuchten Sherryfässern gereift und nicht kühlgefiltert, kommt dieser Whisky direkt vom Fass mit ca. 60% vol., je nach Batch. Den Sherryfässern verdankt der A'bunadh sein intensives, fruchtiges Aroma. Zur Zeit liefern wir  mit 60,7 vol. aus.

Angostura Orange Bitters ist, ähnlich wie der bekannte große Bruder Angostura Aromatic Bitters, ein wesentlicher Bestandteil in jeder hochwertigen Cocktailbar der Welt. Interessanterweise enthält Angostura Orange Bitters aber, entgegen der landläufigen Meinung, keine der Zutaten der klassischen Angostura Bitters.Der wichtigste Bestandteil sind natürlich Orangen. Die wachsen in Trinidad und werden in der Regenzeit von Hand geerntet, um die absolute Frische der Früchte zu garantieren. Die werden dann unverzüglich verarbeitet und geben Angostura Orange Bitters den typischen und kraftvollen Geschmack. Die wundervolle Aromatik von Orangen eignet ihn exzellent für die Veredlung von Drinks und Speisen.Vor allem mit Gin, Vodka, Whisky und Rum korrespondiert die fruchtige Aromatik dieser Bitters besonders gut. So benötigt zum Beispiel der klassische Gin Martini der 1930er Jahre zwingen Angostura Orange Bitters als Zutat. Auch Schokolade und Meeresfrüchte erhalten durch ihn das gewisse Etwas.

Der Highland Park 18 Jahre Whisky stellt das Mittelmaß zwischen den so lange wie vier Jahrzehnten gereiften und jüngeren, z. B. zwölf Jahre alten, Spirituosen der Destillerie auf den Orkney-Inseln dar. Er wurde 1997 zum ersten Mal auf den Markt gebracht. Was ihn besonders auszeichnet, ist sein perfekt ausbalancierter Charakter, der vom ersten bis zum letzten Schluck ein Hochgenuss und Balsam für die Sinne ist. Aromatisch gesehen bringt der Highland Park 18 Jahre Whisky reichhaltige, geradlinig strukturierte Noten mit. Er duftet vordergründig nach Holz, Torfrauch und Trockenfrüchten, untermalt von buttriger Weichheit und Sherryzügen. Im Geschmack gibt sich der Highland Park 18 Jahre Whisky vollmundig, geschliffen, seidig weich und komplex. Mit Untertönen von Heidekraut, Schokolade, Torfrauch, Honigsüße, orientalischen Gewürzen und Holz ist er ein Fest für den Gaumen.

Der Martini Alkoholfrei Vibrante ist eine meisterhafte Mischung aus natürlichen Pflanzenextrakten, die vereint mit italienischer Bergamotte – ihr für Martini charakteristisches, fruchtiges Aroma erhält.

Gin mit Farbumschlag: Der Böser Kater Two Faced Gin ist eine außergewöhnliche Komposition in unserer Serie. Seine natürliche Farbe verdankt der Gin einer geheimnisvollen Zutat. Bei Zugabe von Tonic Water bewirkt dieses eine Änderung des PH-Werts, wodurch der Gin seine bläuliche Farbe in ein dezentes violett verändert. Alleine dieses Merkmal macht den Two Faced Gin zu etwas ganz Besonderem. Doch nicht nur die Optik zählt! Geschmacklich ist der Two Faced Gin sehr weich mit einem leicht blumig fruchtigen Finale. Den Farbwechsel erzielst du übrigens auch mit anderen säurehaltigen Mixern!

Mit Kirschwasser assoziiert man Obstbrand und leckere Torten. Doch in diesem Falle handelt es sich um einen Obstbrand aus der Edelbrand Brennerei Back. Das Familienunternehmen setzt ganz auf fruchtige Noten und so kann man sich schon beim Einschenken auf ein reifes, natürliches, fruchtiges und süßes Aroma freuen. Im Geschmack ist der Feine Kirschbrand von Back sehr ausgewogen. Natürlich süß auf der einen Seite und auf der anderen Seite schwingen jedoch einige subtile Nuancen mit, die nicht näher bestimmt werden können. Das Back Kirschwasser ist qualitativ hochwertig und gleichzeitig alltagstauglich. Kenner als auch Einsteiger mögen ihn. Man kann ihn pur nach dem Essen trinken. Noch besser verfeinert er Mixgetränke, Kuchen, Eis und Desserts.

Was für ein verflixtes Jahr! In 2020 war von heute auf morgen alles anders.  Doch in Hamburg sagt man in so einer Situation: „Nützt ja nix.“ Muss man eben das Beste daraus machen. In unserem Fall: Gin.  Diese Sonderedition ist all denen gewidmet, die immer wieder aufstehen, sich nie entmutigen lassen und die nie die Zuversicht verlieren. “Limão do Sul”, zu deutsch “Zitrone des Südens” wurde mit frischen Zitronen von Senhor António aus dem heißen Süden Portugals destilliert. Ihnen zur Seite stehen Bio-Wacholderbeeren, Zitronenmelisse, Basilikum, Zitronenthymian, Kaffir-Limettenblätter und Zitronenverbene.Mit einem Griffkorken aus portugiesischem Naturkork und gedrechseltem Olivenholz: Die Gin Sul Sonderedition 2020. Jede Flasche ist von Hand nummeriert.

Unser zweites Experiment der Serie hat in privatem Kreise in unserem Conval Lagerhaus stattgefunden. Brian Kinsman lud unter v

Die feine Holzfassnote ergänzt sich perfekt mit dem fruchteigenen Geschmack. In der Nase dominiert ein lieblicher, angenehm süßer Duft. Am Gaumen entfaltet sich der volle, typische Geschmack reifer Kirschen, der lange anhält. Im Abgang zeichnet sich der Schnaps – wie alle unsere fassgelagerten Spezialitäten – durch die unvergleichliche Milde aus. Das macht die Alte Kirsche zu einem erstklassigen Schnaps-Genuss. Probieren Sie bei Gelegenheit auch die Alte Marille aus dem Holzfass - einfach unwiderstehlich.  Kirschen gehören zu den beliebtesten Obstsorten überhaupt. Seit jeher verbindet man mit ihnen eine gewisse Sinnlichkeit. Und die beginnt nicht erst mit der Frucht. Schon die weiß-rosafarbenen Blüten im Frühling sind eine wahre Augenweide und verströmen einen feinen, süßlichen Duft. Von ca. Juni bis Juli reifen die hell- bis dunkelroten Fruchtkörper heran. Von unseren Obstbauern beziehen wir nur handverlesene Süß- und Sauerkirchen aus den besten Sonnenlagen. Da sie im Vergleich zu anderen Obstsorten rasch an Frische verlieren, verarbeiten wir sie auf dem Obsthof im Leiblachtal sofort weiter. Entkernt, entstielt und eingemaischt entsteht im schonenden Feinbrandverfahren schließlich das fruchtintensive Kirschdestillat, das für mehrere Jahre im feinporigen Steingutbehälter reift. Damit daraus schließlich unsere besondere Schnapsspezialität entsteht, folgt anschließend die Lagerung im Prinz Holzfass. Mehrere Monate hat das Kirsch-Destillat Zeit, zu ruhen und sich zu entfalten. Anschließend verfeinern wir es noch mit gedörrten Früchten, wodurch es die angenehme Fruchtsüße erhält.

Pâpidoux Fine ist ein fruchtbetonter, junger Calvados. Für seine Herstellung werden ausschließlich Äpfel der Normandie verwendet, aus denen zunächst ein Cidre, das heißt ein Apfelwein, hergestellt wird. Anschließend erfolgt die Destillation dieses Cidres. Das fertige Destillat wird dann in Eichenholzfässer gelegt, um in diesen sowohl zusätzliche Aromen aufzunehmen als auch eine ansprechende goldene Farbe.Im Falle des VS dauert die Reifungsphase in den Fässern ca. drei Jahre. Diese verhältnismäßig kurze Reifedauer sorgt dafür, dass der Calvados einen jungen und frischen Charakter behält. Im Glas schimmert der Papidoux Fine in einer hellgoldenen Farbe. Das Bouquet ist von einer kraftvollen Apfelnote geprägt. Würzigkeit und Holz sind ebenfalls vorhanden, dies aber sehr reduziert. Am Gaumen zeigt sich eine knackige Textur mit frischem Apfelcharakter. Das Finale ist ebenfalls spritzig und von kurzer bis mittlerer Länge.Papidoux Fine ist ein idealer Calvados für die Verwendung in der Küche. Auch in der Bar kann er für die Kreation ausgefallener Cocktail-Kreationen verwendet werden.

Klassisch und unverwechselbar aromatisch: Carpano Antica Formula. Dieser italienische Wermut besticht in hochwertigen Cocktails durch seinen unnachahmlichen Geschmack. Durch seinen einzigartigen Duft und die besonderen Vanillenoten grenzt sich dieser Wermut von seiner Konkurrenz ab. Erfunden wurde Carpano Antica Formula in Turin von Antonio Benedetto Carpano. Bis heute wird der klassische Wermut in der Fratelli Branca Distillerie nach dem Originalrezept hergestellt.

Ein klassischer Quinquina, ein Likörwein auf Basis von Mistelle und Chinarinde. Mistelle ist ein hochwertiger Likörwein, welcher aus Traubenmost hergestellt wird und von Natur aus eine herrliche Süße mitbringt. Er wird noch mit weiteren Botanicals veredelt und erhält so einen einmaligen Geschmack. Gerade im Sommer ist der Mattei Cap Corse Blanc ein hervorragender Aperitif, egal ob pur oder auf Eis serviert. 

Zartes Bouquet von Vanille, Rosen und Veilchen, das sich zu feinsten Noten von Pflaumen und Aprikosen, später auch Apfel- und Birnentarte weiter entwickelt. Am Gaumen werden die exquisit ausbalancierten Aromen des Bouquets spürbar. Die Weine für die Cognacs von Pierre Ferrand stammen aus dem Herzen der Grande Champagne. In der Nähe von Cognac, in Angeac-Champagne liegt die Domaine du Logis d´Angeac mit 110 Hektar Weinbergbesitz. Die ausgesuchten Ugni Blanc-Trauben, die den Grundweinen die nötige Frische und Säure verleihen, vereint mit einem kleinen Anteil Colombard, der den Cognac mit Frucht und Fülle abrundet, werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, sofort gepresst und die Moste zur Spontanvergärung in die Tanks geleitet. Nach abgeschlossener Gärzeit werden die Weine leicht geschönt und unfiltriert mit den Feinhefen gebrannt. Diese Destillation "sur lie" verleiht Pierre Ferrand Cognac die aromatische Frucht, das fruchtige Bouquet, den runden Körper und seine unvergleichliche Eleganz. Der Cognac reift ausschließlich in Fässern aus Limousin-Eiche, deren geringes Volumen und poröse Holzstruktur optimale Bedingungen für den harmonischen Austausch von Destillat, Eiche und Luft bieten.

Der Beluga Transatlantic Vodka wurde von einer Reihe brillanter Siege inspiriert, die das ehemalige russische Yachting Team bei den angesehenen Wettkämpfen der Mittelmeer- und Atlantikregatten errungen hat.

Frische Äpfel verschiedener Sorten von den Streuobstwiesen am Bodensee sind die Grundlage für das aromatische Destillat, das unserem Alten Bodensee-Apfel seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Temperaturbedingungen in der Bodensee-Region sorgen für ein optimales Zucker-Säureverhältnis des Obstes, was für einen besonders intensiven und sortentypischen Geschmack sorgt. Die Ernte-Saison unserer Bodensee-Äpfel beginnt gegen Ende des Sommers. Für die Herstellung des Apfelschnapses verwenden wir nur vollreife, gesunde Früchte, die frisch auf unserem Obsthof angeliefert und direkt zu Maische verarbeitet werden. Im Vakuum-Brennverfahren doppelt gebrannt, lagert das fruchtige Apfel-Destillat mehrjährig im Steingut. Erst dann kommt es in das eigens angefertigte Prinz-Holzfass, wo der Schnaps weitere Monate Zeit hat, zu reifen. Dort erhält unser Alter Bodensee-Apfel nicht nur die goldgelbe Bernsteinfarbe, sondern auch die feine Holzfassnote und unvergleichliche Milde im Geschmack. Nach der Reifung verfeinern wir den Schnaps mit natürlichen Fruchtauszügen, was ihm eine dezente, angenehme Süße verleiht.

Der 15-jährige Johnnie Walker Green Label wurde eigentlich 2012 vom Markt genommen. Wegen weltweiten Kundennachfragen entschloss sich Diageo 2016, den beliebten Whisky wieder auf den Markt zu bringen. Green Label ist einer der wenigen Blends von Johnnie Walker, die ausschließlich aus Single Malts kreiert werden. Seinen einzigartigen Charakter erhält er vor allem durch Malts der Brennereien Talisker, Linkwood, Cragganmore und Caol Ila.

Oben rund und dunkel, unten viereckig und transparent: Das besondere Flaschendesign dieses Belvedere Vodkas gibt sofort zu verstehen, dass es sich hierbei um ein Produkt gehobener Qualität handelt. Der polnische Premium-Hersteller von Vodka aus dem Dankowskie-Diamant-Roggen erweiterte erst kürzlich sein Sortiment mit zwei sogenannten Single Estate Ryes. Damit bringt Belvedere das Konzept der Terroirs in die Vodka-Branche. Terroir, das ist die Bezeichnung für die Summe aller Faktoren, die auf die Eigenschaften des angebauten Rohstoffs einwirken. Im Falle des Lake Bartężek kommt der Rohstoff von ein paar Roggenfeldern am Ufer eines alten Gletschersees im Norden Polens, die von eiszeitlichen Landschaftsrelikten umgeben sind und während der langen Winter von dem selbstständigen Landwirt Jan Skwierawski bewirtschaftet werden. Während alle weiteren Produktionsschritte des Vodkas standardisiert sind (vierfache Destillation, keine Filtration), beweist der frische und grasige Geschmack, dass sich die Beschaffenheit des Roggens sehr wohl auf das Endresultat auswirkt. Wer sich davon restlos überzeugen möchte, sollte zusätzlich den Belvedere Smogóry Forest als Pendant ausprobieren.

Der Duft des Bunnahabhain 18 Jahre ist üppig, dunkel und würzig. Eine kräftige Sherrynote durchzieht den Islay-Malt. Wir denken an Trockenpflaumen, getrocknete Kirschen und Feigen. Etwas Salzkaramell und warmer Vanillepudding sind auch mit dabei. Eine pikante Note erinnert an gebratene Zwiebeln und zerlassenen Speck. Dann breiten sich intensive Holznoten aus, die den trockenen Abgang in würzigen, fast pfeffrigen Kaskaden begleiten. Auch mineralische Nuancen sind zu erkennen. Der Geschmack des Bunnahabhain 18 Jahre ist geprägt von fruchtig-würzigen Aromen. Der Sherry spielt auch hier die Hauptrolle. Rosinen treffen auf Karamell und braunen Rohrzucker. Dazu ein Biskuitboden mit Vanillecreme und Blau- oder Brombeeren. Hinten ist der Bunnahabhain 18 Jahre geprägt von markant-würzigem Eichenholz und weinartigen Noten. Eine wärmende Schärfe wie von Chili blitzt auf.

Mit dem Highland Park 25 Jahre erhalten Sie einen wirklich hervorragenden Single Malt. Über mehrere Jahrzehnte konnten sich viele Geschmackskomponenten entwickeln, die hier wunderbar ausbalanciert sind. Das hohe Alter dieses Whiskys schafft eine weiche Textur mit nur einem Hauch von Würze. Der Scotch zeigt sich von einer erhaben subtilen Seite, ohne an Größe einzubüßen.

Wir haben es uns, als eine stille Hommage an unser schwedisches Erbe, zur Aufgabe gemacht, unsere eigene Version des klassischen schwedischen Snaps-Geschmacks zu kreieren. Das Resultat ist Absolut Extrakt – ein gewagter, aber köstlicher Schnaps, der hervorragenden Absolut Wodka mit dem würzigen, warmen Geschmack von grünem Kardamom kombiniert. Fragt man einen beliebigen Schweden, was „snaps“ für ihn oder sie bedeutet, hört man so ziemlich jedes Mal dasselbe ... Feiern!

Der Glenmorangie Signet erfüllt alle Anforderungen an einen hochwertigen Premium Single Malt Whisky. Mit innovativem Geschmack, dessen Aromen bereits am herrlichen Duft erkennbar sind, eine wunderbare Balance aus milder Süße sowie kräftigen Gewürzen. Im Hintergrund finden sich Kaffee und Zimt.