Paolo Pasini ist ein cooler Typ, er hat Humor und ist eigentlich der eigenwillige Rockstar unter den Winzern des Lugana, er macht sein Ding! Seine eigene Kreation der Flaschenform ist dabei nur eine der Entscheidungen, die aufhorchen lassen. Die Qualität in der Flasche überzeugt seit Jahren die Gastronomie in aller Welt. 36 Hektar eigene Weinberge am westlichen Ufer des südlichen Gardasees sind die Grundlage für die filigranen wie ausdrucksstarken Weine der Rebsorten am Gardasee. In San Giovanni, einem Ortsteil des Städtchens Puegnago , liegt ihr Bauernhof und das Weingut Cascina San Giovanni. Im Jahr 2015 erfolgte die Bio-Zertifizierung.