Bereits bei der Anlieferung wird darauf geachtet, dass alle Rohstoffe von höchster Qualität sind. Unter den strengen Augen des Brennmeisters findet dann die natürliche Vergärung der Trester statt. Der natürlich enthaltene Zucker wird während der Zeit der Gärung abgebaut und in Alkohol umgewandelt. Erst wenn dieser Prozess vollständig abgeschlossen ist, wird die Destillation vorbereitet. Der Destillationsprozess ist dreistufig. Der Mittelbrand ist hoch aromatisch und der Bestandteil der Destillation, der für den Grappa verwendet wird. Der Nachlauf, das heißt alle Bestandteile, die erst bei hohen Temperaturen verdampfen, wird wie der Vorlauf aus dem Destillat ferngehalten. So entsteht ein Grappa, der besonders rein und angenehm ist. Um ihn allerdings zum Roner Grappa La Oro zu machen, folgt der Destillation noch ein entscheidender Schritt: Der Ausbau im Barrique-Fass. Das Eichenholz dieser Fässer gibt dabei noch einmal eine Menge Charakter an das Destillat ab und verleiht ihm seine typische Färbung. Das Aroma des Roner Grappa La Oro ist typisch für einen Südtiroler Grappa. Sein Duft ist würzig, sein Geschmack lieblich, wobei Noten von Vanille, Gewürzen und Lakritz hervorstechen. Mit einer empfohlenen Trinktemperatur von 18 Grad Celsius harmoniert der Grappa perfekt mit dunkler Schokolade oder Lachs. Der Roner Grappa La Gold ist ein klassischer Digestif, den Liebhaber von italienischen Spezialitäten gerne kaufen. Die Fachwelt hat er bereits von sich überzeugt: Der Roner Grappa La Gold gewann im Jahr 2014 DLG Gold und wurde auch beim Internationalen Spirituosen Wettbewerb (ISW) in den Jahren 2009, 2010 und 2014 mit Gold ausgezeichnet.

Die Brennerei Roner hat es sich zur Aufgabe gemacht, die in den verarbeiteten Früchten enthaltenen, vielfältigen Aromen bestmöglich zu extrahieren. Beim Roner Williams Christ Reserve ist das in besonderem Maße gelungen. Der Duft ist bereits sehr fruchtig, der Geschmack vollmundig und sehr Rund. Das Aroma vollreifer Birnen steht beim Roner Williams Christ absolut im Vordergrund und wird von einer Nuance begleitet, die an Birnenkerne erinnert. Wer Fruchtbrände mit Charakter liebt, sollte den Roner Williams Christ unbedingt kennenlernen.