Aromatisch und geschmacklich gesehen hat der Don Julio Anejo Tequila 100% Agave viel zu bieten. Er kombiniert Komplexität mit Eleganz und Aussagekraft mit Harmonie. Zu den typischen Agavennoten gesellt sich ein fruchtiger Beiklang. Der Agavenbrand begeistert mit Mandarinen, Grapefruits und Zitronen. Ein süßer Hauch von Karamell schwingt mit. Außerdem punktet der herrlich weiche, sinnliche Don Julio Anejo Tequila 100% Agave mit Tönen von Honig, gekochter Agave und Gewürzen. Vollmundig und reif, wickelt er den Genießer um den Finger. Butterscotch leitet in den Abgang über, der von Honig und leichter, wärmender Würze geprägt ist.
Der Don Julio 1942 Anejo Tequila ist das Prunkstück des Hauses Don Julio. 2002 wurde dieser Tequila auf den Markt gebracht, um das 60 Jährige Jubiläum der Eröffnung der ersten Don Julio Brennerei zu würdigen. Für diesen nur in kleiner Stückzahl produzierten Tequila werden ausschließlich die besten Agaven verwendet. Diese werden schonend über 72 Stunden in Tonöfen gekocht, anschließend langsam vergoren und zu guter Letzt sorgfältig destilliert. Das Besondere an diesem Tequila ist die zweite Destillation in Destillationsblasen, welche gewöhnlich zum Destillieren für Whisk(e)ys oder Brandys verwendet werden. Dadurch erhält der Don Julio 1942 Anejo eine Komplexität, welche andere Anejo Tequilas fehlt. Es folgt die Reifung in Eichenfässern, in welchen zuvor der Don Julio Reposado reifen durfte. Die Reife wird erst dann beendet, wenn der Tequila sein Gleichgewicht aus Aromatik, Finesse und Harmonie erreicht hat. Dies dauert bis zu 38 Monate, jedoch mindestens 2 Jahre. Das Ergebnis ist ein Anejo Tequila von herausragender Qualität. In der Nase ist er Süß, geprägt von Karamell, Toffee und roten Früchten gepaart mit einem Hauch Vanille. Geschmacklich erinnert der Don Julio 1942 Anejo an kraftvolle, geröstete Agave in Verbindung mit Vanille und tropischen, sonnengereiften Früchten. Töne von leicht salzigem Karamell mischen sich darunter, welche durch das diskontinuierliche Brennverfahren in Destillationsblasen stammt. Das Finish ist langanhaltend von der Süße der Agave geprägt sowie von Eiche und Vanille.
Neben der Pflanze ist aber auch die Weiterverarbeitung entscheidend für die Qualität und den Geschmack des Don Julio Blanco. Mit großer Leidenschaft, viel handwerklichem Können und Erfahrung entsteht einer der besten 100% de Agave Tequilas überhaupt. Natürlich kann er als besonders feine und aromatische Basis von Tequiladrinks aller Art verwendet werden, aber auch pur ist er der perfekte Einstieg in die Welt der feinen Agavenbrände.
Das Aroma des Don Julio Reposado Tequila 100% Agave zeigt sich von der jungen, doch geschliffenen Seite und sollte weder unterschätzt noch überschätzt werden. Weich und zugänglich, lädt es mit Zitrusfrüchten und Agavennoten zum Entspannen ein. Die Fruchtigkeit wird von einem feinwürzigen Beiklang begleitet, der Lust auf mehr macht. Im Geschmack begeistert der überraschend elegante, pur genießbare Don Julio Reposado Tequila 100% Agave mit Tönen von Vanille und dunkler Schokolade, ohne zu süß zu wirken. Ein Hauch von Zimt und eine unglaubliche Weichheit verleihen der Spirituose aus Zentralamerika etwas Sinnliches. Das seidige, wärmende Finish kombiniert Früchte wie karamellisierte Äpfel mit einem Beiklang von Nuss.
Inhalt:
0.7 Liter
(75,57 €* / 1 Liter)
52,90 €*
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